突然看到覺得很不錯的食材!!! 與大家分享~~
藜麥（quinoa）
可能很多人都沒聽說，它是一種南美洲高地特有的穀類植物。含豐富的蛋白質、必需氨基酸、維生素B群、鐵、鎂及膳食纖維等，此外，還有W-3 Fatty acid，對維持心血管和心臟的健康很有幫助。
所以被聯合國FAO認定為唯一的完美全營養食品。
說來有趣，藜麥在殖民地時代被西班牙人認為是低下的作物，現在整個身價大漲，風靡了歐美國家，因為藜麥的營養價值高，且低脂、低熱量、高纖維，不含麩質的特性，讓他成為歐美明星偶像的減肥聖品。
而在台灣其實也有藜麥的近親品種喔！
叫做「台灣紅藜」，是台灣的特有原生種藜麥，紅藜是台灣原住民的傳統作物，又稱「穀物的紅寶石」，大家不妨可以嘗試看看除了粽子之外，平常也可以入菜使用，嘗試看看健康美味的藜麥料理喔！
https://tw.news.yahoo.com/%E7%B4%A0%E7%B2%BD%E4%B8%8D%E6%80…
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